Όταν το χαρούπι συνάντησε τη σοκολάτα.

Όταν το χαρούπι συνάντησε τη σοκολάτα.

Ένα εκπαιδευτικό πρόγραμμα όπου το παιδί έρχεται σε επαφή με τον άγνωστο αυτόν καρπό της Κρήτης, αλλά και όλης της Μεσογείου. Με βιωματικό τρόπο και μέσω μιας παραμυθένιας αφήγησης(εξαρτάται η ηλικιακή ομάδα στην οποία απευθύνεται) μεταξύ της σοκολάτας και του χαρουπιού τα παιδιά μαθαίνουν την εναλλακτική σοκολάτα της Κρήτης, αλλά και τις διατροφικές του αξίες. Στόχος του προγράμματος είναι να μεταδώσει διατροφικές γνώσεις και συνήθειες από την κρητική γη με βιωματικό τρόπο. Στο τέλος του προγράμματος τα παιδιά φτιάχνουν μια χαρουπομερέντα και τη δοκιμάζουν πάνω σε ωραίο ψωμί.

Το Πρόγραμμα απευθύνεται σε παιδιά Νηπιαγωγείου, σε μαθητές/τριες όλων των τάξεων του Δημοτικού και σε μαθητές/τριες Α΄ και Β΄ Γυμνασίου.

Το εορταστικό ψωμί του γάμου

Το εορταστικό ψωμί του γάμου

« …Όταν μια κοπέλα γνώριζε ένα νέο και τον ερωτευόταν «κένταγε» πάνω στο ψωμί ένα πουλί, συνήθως περιστέρι ή χελιδόνι. Αν φούσκωνε καλά το ψωμί, τότε ο έρωτας αυτός είχε ελπίδες να καταλήξει σε γάμο..»
Ένα εκπαιδευτικό πρόγραμμα με κυρίως λαογραφικό χαρακτήρα, όπου τα παιδιά μαθαίνουν τη θέση του ψωμιού στην τελετουργία του γάμου στην Κρήτη, αναλύοντας το συμβολισμό της διακόσμησης. Σε αυτό το βιωματικό εργαστήρι τα παιδιά φτιάχνουν όλα μαζί ένα εορταστικό ψωμί με τα δικά τους ξόμπλια τραγουδώντας τραγούδια του γάμου.
Η συγκεκριμένη δράση λειτουργεί ως παιχνίδι αναπαράστασης της λειτουργικής διαδικασίας. Η διάλεξη αλλάζει και γίνεται διάλογος με την ενεργό συμμετοχή των παιδιών, αλλά και με το τραγούδι, τη χοροκίνηση, η όλη διαδικασία εξελίσσεται σε βιωματική εμπειρία.
Το Πρόγραμμα απευθύνεται σε μαθητές/τριες όλων των τάξεων του Δημοτικού.

Από το σιτάρι στο ψωμί

Από το σιτάρι στο ψωμί

Ένα εκπαιδευτικό πρόγραμμα για να ξαναβρούμε τις παλιές αληθινές γεύσεις. Να μάθουμε για το σιτάρι, να κοσκινίσουμε το αλεύρι, να ζυμώσουμε το ψωμί μας με προζύμι που έχουμε φτιάξει μόνοι μας και να το ψήσουμε για να μοσχομυρίσει ο χώρος μας. Το βιωματικό σεμινάριο περιλαμβάνει την ιστορία του ανθρώπου συνδεδεμένη με την ιστορία των δημητριακών καρπών, τη θέση και την αξία του ψωμιού στην καθημερινή ζωή, στη θρησκεία, στην κοινωνική ζωή και στη διατροφή.

Τα παιδιά μπαίνουν με βιωματικό τρόπο στη διαδικασία ζυμώματος του ψωμιού από την δημιουργία του προζυμιού μέχρι το πλάσιμο του ψωμιού φορώντας τους σκούφους τους, ζυμώνουν μέσα σε αυθεντική σκάφη ζυμώματος. Όση ώρα περιμένουμε να φουσκώσουν τα ψωμιά μας παίζουμε το παιχνίδι της «Πινακωτής» και λύνουμε κρυπτόλεξα. Στο τέλος του εργαστηρίου τα παιδιά τρώνε καρβέλι με λάδι και φρέσκια ρίγανη.

Στόχος του προγράμματος είναι η βιωματική μετάδοση γνώσεων και τεχνικών στα μικρά παιδιά πάνω στη διατροφή και την υγιεινή ζωή. Το Πρόγραμμα απευθύνεται σε παιδιά Νηπιαγωγείου, και σε μαθητές/τριες όλων των τάξεων του Δημοτικού και του Γυμνασίου.